Pain rapide à la noix de coco facile à préparer – Éponge Design *

Pain rapide à la noix de coco facile à préparer – Éponge Design *
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Tant de fois sur Instagram, les images elles-mêmes m'attirent autant que l'écriture enthousiaste de quelqu'un qui semble vraiment aimer expliquer son métier, que ce soit en matière d'alimentation, d'art, de sport, de technique ou tout. entre. L'enthousiasme que le boulanger au levain Bryan Ford, dit véhiculer dans ses messages, crée une dépendance! Je ne pouvais pas laisser le soleil se coucher sur la colonne Dans la cuisine avec sans présenter son optimiste, recette habilitant pour Pain rapide à la noix de coco – pour ceux d’entre nous qui aiment la noix de coco mais qui n’ont pas encore maîtrisé le levain. Si vous avez besoin de conseils ou d’aide pour la recette, contactez Bryan sur Instagram ou via son blog, où vous pourrez également trouver ses recettes en espagnol. –Kristina

Bryan Ford (aka) est un ancien expert-comptable agréé par le Honduras et les États-Unis, devenu boulanger et écrivain. Né dans le Bronx de parents honduriens, mais élevé dans la plus grande communauté hondurienne des États-Unis, la Nouvelle-Orléans, Bryan a commencé sa carrière professionnelle en tant que CPA dans le secteur de la restauration. Pendant ce temps, il a commencé à enseigner les techniques de cuisine à d'autres étudiants et a finalement quitté la comptabilité pour suivre sa passion. Il travaille actuellement sur son premier livre et ouvrira bientôt Ironside Bakery avec Toscana Divino à Miami. Vous pouvez trouver Artisan Bryan sur et.







Pan de Coco (Pain Rapide à la Noix de Coco)

Pour ceux qui n'ont pas le temps de faire un pain avec un processus plus long, je voulais fournir une alternative à mon pan de coco au levain. Ainsi, le pain rapide à la noix de coco sucrée était né.

Ingrédients

  • Pour le pain:
  • 250 grammes (2 tasses) de farine tout usage
  • 25 grammes de poudre à pâte (environ 5 1/2 cuillères à thé)
  • 1/2 c. À thé de sel casher
  • 125 grammes de noix de coco râpée. Sucré ou non sucré, selon votre choix
  • 50 grammes (3 c. À table + 2 c. À thé) de beurre non salé
  • 80 grammes (1/3 tasse) de sucre brun
  • 5 grammes (3/4 once) de miel
  • 1 oeuf
  • 1 gramme de vanille (environ une cuillère à café)
  • 200 grammes (3/4 tasse plus 1 cuillère à soupe) de lait de coco
  • 50 grammes de levain mature au levain (facultatif)
  • 50 grammes (3 c. À soupe) d'huile de noix de coco
  • Glaçage:
  • 100 grammes (1 1/4 tasse) de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de lait de coco
  • Zeste et jus d'1 citron
  • 1 gramme de vanille (environ une cuillère à café)
  • Croquant à la noix de coco:
  • 10 grammes (2 c. À soupe) d'avoine
  • Flocons de noix de coco de 30 grammes (1 once)
  • 5 grammes (1 cuillère à soupe) de graines de lin
  • 5 grammes (1 cuillère à soupe) d'orge

Préparation

1

Préchauffez votre four à 375 F.

Dans un petit bol, combinez tous vos ingrédients secs (sauf le sucre et 125 grammes de noix de coco râpée) et mélangez. Mettez-les de côté. Prenez les 125 grammes de noix de coco râpée et mettez-les dans une petite casserole à feu moyen. Vous voulez griller légèrement vos flocons de noix de coco. Ne les laissez pas devenir trop sombres, mais un brun clair suffira. Mettez de côté pour les laisser refroidir.

Mélangez vos ingrédients humides dans un plus grand bol. Vous voudrez commencer par mélanger le beurre, le sucre et le miel. Ajoutez ensuite l'œuf, la vanille, le lait de coco et le levain au levain si vous décidez de l'ajouter pour plus de saveur. Utilisez un fouet ou une fourchette pour mélanger le tout.

Combinez votre mélange sec dans le bol du mélange humide et utilisez une spatule pour mélanger le tout. Ajoutez votre noix de coco préalablement grillée au mélange et pliez-la uniformément. Préparez un moule à pain avec de l'huile de noix de coco et ajoutez votre mélange dans le moule. Si vous ajoutez du levain au levain et que vous souhaitez renforcer le goût, couvrez le moule de papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le cuire.

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le brun doré Vous saurez que cela est fait lorsque le centre est relativement ferme et que le sommet est légèrement croustillant. Réglez votre pain de côté pour refroidir.

Faire le glaçage: Fouettez ensemble le sucre en poudre avec le lait de coco. Une fois que cela se produit, ajoutez le zeste et le jus d'un citron ainsi que la vanille. Fouettez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mottes et que vous obteniez un mélange lisse et légèrement épais.

Faites votre croquant de noix de coco: Faites griller tous les ingrédients pour le croquant à la noix de coco dans le même poêlon que vous avez grillé à la noix de coco.

Versez le mélange à glacer sur votre gâteau pendant son refroidissement, puis ajoutez le mélange à base de noix de coco.

Prendre plaisir! Vous pouvez envelopper le pain dans du plastique ou le ranger dans un récipient scellé sur le comptoir ou au réfrigérateur.

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