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Chou frisé (Brassica oleracea) est un légume-feuilles de la famille des Brassica. Il est généralement groupé dans la catégorie avec la moutarde et, mais il s’agit en fait davantage d’un chou qui n’est pas en-tête. Les feuilles se développent à partir d'une tige centrale qui s'allonge au fur et à mesure de sa croissance. Kale est une centrale de nutriments. Les plantes peuvent être tout à fait, avec des feuilles qui peuvent être frisées ou marquées, pourpre ou des nuances de vert. Il est considéré comme un légume de saison fraîche et peut supporter le gel une fois parvenu à maturité.

  • Nom botanique: Brassica oleracea
  • Nom commun: Kale
  • Type de plante: Biennale cultivée comme légume-feuille annuel
  • Taille Mature: 2 pieds
  • Exposition au soleil: plein soleil à mi-ombre
  • Type de sol: Loamy
  • PH du sol: 5,5 à 6,5
  • Heure de floraison: début du printemps
  • Couleur de la fleur: jaune
  • Zones de rusticité: 7, 8, 9
  • Région d'origine: Europe méridionale et occidentale

Comment faire pousser du chou frisé

Le chou frisé est facile à cultiver à partir de graines (beaucoup plus facile que le chou), soit directement ensemencé dans le sol, soit démarré à l'intérieur, puis repiqué. Comme il peut être cultivé comme légume, quelques plantes peuvent suffire.

Kale est un membre de la famille du chou, qui est connu pour ses maladies de la pourriture et attire les insectes nuisibles. Il peut être sensible à la pourriture noire et à la racine caronculaire, ainsi qu'aux fanes au chou, au ver du chou, aux vers-gris, aux altises et aux limaces. La meilleure défense consiste à surveiller souvent les plantes pour détecter des signes d’oeufs ou d’alimentation. Assurez-vous de savoir quel parasite est présent et traitez-le en conséquence.

Lumière

Comme le chou frisé est cultivé pour ses feuilles et non pour ses fleurs, il peut être manipulé. L'exposition au soleil n'est qu'un facteur dans la croissance de plantes de chou frisé en bonne santé. Ils peuvent supporter plus de soleil s'ils reçoivent beaucoup d'eau pour refroidir le sol. Une ombre partielle sera nécessaire si le temps est chaud et sec.

Sol

Les plantes de chou frisé aiment pousser dans un sol riche, riche en pH légèrement acide. Vous le cultivez pour les feuilles, la teneur élevée en azote fournie par la matière organique est donc cruciale.

Eau

Gardez vos plantes de chou frisé bien arrosées. En plus des températures fraîches, un sol humide aide à garder les feuilles de chou frisé douces et croustillantes plutôt que dures et amères. sous les plantes, le sol reste frais et humide, comme le kale l'aime.

Température et humidité

La température optimale du sol pour la plantation du chou frisé est de 60 à 65 degrés Fahrenheit. Toutes les variétés préfèrent les températures fraîches et seront sucrées par une touche de givre. Le temps chaud rend kale amer. Kale est un qui est généralement cultivé comme un. Il durera jusqu'en hiver dans la plupart des zones, avec une protection adéquate, mais s'effondrera s'il est exposé à de fortes gelées ou à la neige. Il peut être cultivé tout au long de l'hiver, de 7 à 9 ans, si les hivers sont doux et s'il y a suffisamment d'eau.

Engrais

Lors de la plantation, utilisez 0,5 tasse d'engrais 5-10-10 pour chaque rang de 10 pieds. Mélangez-le dans les 3 à 4 pouces supérieurs du sol. Gardez votre chou en croissance avec vinaigrette pendant toute la saison de croissance. Utilisez du compost ou nourrissez-le avec un engrais à haute teneur en azote (le premier chiffre sur le), comme une émulsion de poisson.

Plantation

Kale peut être dans le jardin ou et mis en place comme des greffes. Démarrez les plantes à l'intérieur environ six semaines avant votre dernière date de gel prévue. Les graines de chou frisé germent rapidement dans un sol chaud et devraient être levées dans les cinq à huit jours.

Couvrir les graines avec environ 1/2 pouce de sol et ne pas laisser les graines sécher avant de germer. Les plantes poussent plus lentement à l'extérieur qu'à l'intérieur sous un éclairage.

Transplanter les plants après un risque de gel. Définissez les plantes avec environ 16 pouces d'espacement entre les plantes. Cela leur donne de la place pour s'étendre et permet encore.

Vous pouvez diriger les semences dans les climats froids dès que le sol peut être travaillé et que la température du sol est d'au moins 45 degrés Fahrenheit. Kale mûrit rapidement, en environ deux mois ou moins, alors si vous préférez, vous pouvez commencer vos plantes plus tard ou même planter plusieurs cultures en même temps.

Dans les climats chauds, le chou frisé peut être semé directement à la fin de l'été ou au début de l'automne, ainsi qu'au printemps. Une culture hivernale de chou frisé dans les climats plus chauds peut être beaucoup plus douce qu'une culture estivale.

Variétés de Kale

Il est difficile de trouver du chou frisé au mauvais goût. Les variétés à feuilles bouclées ont tendance à s'accrocher plus longtemps par temps froid, mais peuvent être plus lentes à s'établir que les types à feuilles plates. Recherchez ces variétés:

  • "Salade De Hanovre" est un cultivateur rapide et un producteur précoce. C'est bien pour une utilisation fraîche.
  • "Lacinato" est le chou frisé héritage de Toscane. Il est parfois répertorié comme toscan ou. Les feuilles épaisses sont assez robustes pour être récoltées après une chute de neige.
  • "Redbor" a des feuilles magenta avec des bords bouclés, donnant à ce chou une saveur et une texture douce et croquante.
  • "Russe rouge" feuilles lisses et tendres à nervures et bords pourpres. Il est particulièrement résistant aux limaces.
  • "Vates" est un chou nain, frisé, bleu-vert, tolérant à la chaleur et au froid. Il est dérivé de "Dwarf Blue Curled Scotch".

Récolte

Vous pouvez récolter quelques jeunes feuilles, mais attendez environ deux mois avant que les plantes mûres ne soient plantées. Vérifiez le sur le paquet de graines ou l'étiquette de la plante pour un timing plus précis.

Vous pouvez récolter les très jeunes feuilles pour les utiliser fraîches dans les salades ou laisser les plantes mûrir et les utiliser comme vert cuit. Récoltez les feuilles les plus anciennes en retirant les feuilles extérieures les plus grandes et en laissant le centre de la plante continuer à produire. Le kale sera bon tout au long de l'été, mais surtout après un léger gel.

Si vous avez besoin de conserver du chou récolté, placez-le au réfrigérateur et conservez-le humide mais non scellé. Il peut conserver sa fraîcheur pendant une semaine ou deux.

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